không phải ai cũng biết rau thơm và những gia vị quen thuộc có ích cho sức khỏe thế nào
Hầu như người phụ nữ nào cũng có một ‘bộ sưu tập’ các loại gia vị và rau thơm để làm tăng hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rau thơm và những gia vị bình thường ấy có ích cho sức khỏe thế nào.
Dưới đây một số thông tin thú vị về 6 loại thảo dược quen thuộc:
Tỏi
Có khả năng sát trùng tốt và có tác dụng chống ung thư rất mạnh. Tỏi giúp làm giảm cholesterol, làm tan các mảng bám trong thành mạch máu, giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch, giúp hạ huyết áp.
Tỏi còn rất hữu hiệu trong việc giúp cơ thể chống chứng tiêu chảy và các bệnh về đường tiêu hóa.
Nghệ
Chất cucumin trong củ nghệ có tính năng chống ung thư rất mạnh, đặc biệt là đối với những người từng hút thuốc lá.
Curcumin đã được chứng minh lâm sàng là có hiệu quả trong việc chống viêm, giúp làm giảm viêm khớp và giảm chứng đau xương cổ tay. Củ nghệ còn chứa vitamin A, C, E và các chất chống oxy hóa. Nghệ cũng giúp ngăn chặn chứng đục thủy tinh thể.
Gừng
Là một món hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời, kích thích tiết nước bọt và các hoạt động tiêu hóa, ổn định dạ dày, giảm nôn mửa và làm dịu cơn đau bụng do tiêu chảy.
Gừng còn có tác dụng như thuốc chống buồn nôn. Các nhà nghiên cứu đã nhận thấy rằng gừng rất hiệu quả trong việc làm giảm cảm giác say tàu, xe. Gừng cũng được dùng như thuốc giảm đau và giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể.
Tiêu đen
Tiêu đen là một trong các loại gia vị quen thuộc nhất trong nhà bếp. Nó có tác dụng kích thích các cơ quan tiêu hóa hoạt động nhịp nhàng, sản xuất nước bọt và các dịch vị để tiêu hóa thức ăn.
Hạt tiêu đen có thể làm giảm chứng khó tiêu và chứng đầy hơi. Nó cũng giúp cải thiện sự hấp thu và sử dụng các chất curcumin mà thông thường cơ thể hấp thụ không tốt lắm.
Quế
Loại gia vị này có chứa một hợp chất có thể tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn gây bệnh, trong đó có E.coli, khuẩn salmonela (loại vi khuẩn làm cho thức ăn trở nên độc) và khuẩn tụ cầu vàng.
Các nghiên cứu cho thấy quế còn có thể ngăn chặn sự phát triển của virus cúm châu Á. Quế giúp làm hạ huyết áp và giúp điều hòa kinh nguyệt. Ngoài ra, quế có thể giúp giảm lo lắng và căng thẳng giống như một loại thuốc an thần tự nhiên.
Đinh hương
Dầu đinh hương chứa từ 60% đến 90% eugenol, là chất có khả năng kháng khuẩn mạnh. Đinh hương đã được Cục Quản lý dược phẩm và thực phẩm Mỹ (FDA) công nhận là biện pháp giảm đau răng tạm thời rất hiệu quả.
Đinh hương còn giúp làm giảm lượng đường trong máu bằng cách giúp cơ thể sử dụng insulin một cách hiệu quả.
Khám phá thêm từ Khỏe Đẹp Rạng Ngời
Những loại thảo dược và vitamin giúp chống lão hóa
