Bạn đã “tiêu thụ” đủ các loại rau xanh trong chế độ ăn uống giảm cholesterol của bạn? Những thực phẩm ngon này chứa đầy đủ chất dinh dưỡng như các vitamin, chất xơ, và phytosterol – tất cả đều là thành phần cholesterol thân thiện.
Tuy nhiên, thông thường, hàng ngày bạn chỉ ăn khoảng 2 khẩu phần rau xanh trái cây vào hai bữa ăn chính. Nhiều cách để tăng cường rau xanh vào bữa ăn và đồ ăn vặt hàng ngày của bạn. Theo khuyến nghị, bạn nên ăn ít nhất 3-4 khẩu phần rau mỗi ngày để giúp quả tim đập khỏe hơn.
Các món rau trộn
Đừng chỉ có trộn mỗi “rau sà lách và cà rốt” truyền thống. Bạn có thể sáng tạo như rau trộn từ xà lách xoong, dưa leo, bắp chuối, bưởi…
Nếu bạn muốn thêm các thành phần bổ sung cho món salad, hãy chắc chắn rằng chúng không thêm bất cứ chất béo hoặc các thành phần có thể làm tăng cholesterol trong máu như, sốt mayonaise. Nếu bạn thích chút gia vị, hãy thử trộn sà lách với dầu oliu và giấm – hạn chế hấp thu chất béo.
Món ăn vặt
Rau quả tươi cũng có thể dùng cho bữa ăn phụ giữa buổi sáng hoặc buổi chiều. Các loại rau chế biến dễ dàng hay có thể ăn sống như cà rốt, dưa leo, bông cải xanh sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ.
Thực tế bất kỳ rau xanh hay trái cây cũng có thể được sử dụng để thỏa mãn cơn đói. Rau có thể được kết hợp với các loại trái cây, phô mai ít chất béo hoặc bánh quy giòn từ ngũ cốc để thêm “giá trị” cho thời gian ăn xế.
Sáng tạo với màu sắc cho món ăn
Rau nên được bao gồm trong khâu chuẩn bị nấu nướng. Chỉ đơn thuần một loại rau vào mỗi bữa ăn như sà lách có thể làm cho bạn mất khẩu vị. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng các loại rau để thêm màu sắc cho một số món ăn truyền thống, chẳng hạn như món nhồi. Không chỉ sẽ có thêm hương vị cho món ăn, bạn cũng đang bổ sung một số loại rau như nấm, hạt sen, nhãn… vào món ăn của bạn.
Rau quả tươi luôn là lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên, bạn nên chắc chắn rửa sạch chúng một cách cẩn thận trước khi ăn. Mặc dù hiện nay, rau quả còn được đông lạnh và đóng hộp một cách phổ biến rộng rãi, bạn nên luôn luôn kiểm tra thành phần trên mặt sau của sản phần, chú ý nồng độ muối và đường nhé.
