Sữa chua cực tốt cho sức khỏe nhưng ăn sữa chua đúng cách, công dụng này mới được phát huy tối đa. Ăn sữa chua ra sao? Ăn sữa chua lúc nào là tốt nhất?
1/ Ai nên ăn? Ai không nên ăn?
Mặc dù những lợi ích của sữa chua với sức khỏe là rất nhiều, nhưng không phải ai cũng có thể thoải mái ăn sữa chua. Tại sao vậy?
Không phải ai ăn sữa chua cũng tốt!
Nếu bạn thường xuyên đau bụng đi ngoài, hoặc có vấn đề về bệnh đường ruột, hệ tiêu hóa bị tổn thương, nên thận trọng khi ăn sữa chua. Với những người mắc bệnh tiểu đường, xơ cứng động mạch, viêm túi mật, viêm tuyến tụy lại cần chọn lọc ăn sữa chua đúng cách, đúng loại, đặc biệt cần tránh sữa chua nhiều chất béo và nhiều đường.
Những ai nên ăn? Trừ trường hợp bạn bình thường, những người thường xuyên uống rượu, hút thuốc, làm việc căng thẳng, bị táo bón, trải qua quá trình trị bệnh dùng kháng sinh, hệ xương yếu, mắc bệnh tim mạch,… rất cần ăn sữa chua để giúp cải thiện tình hình sức khỏe.
2/ Như thế nào là ăn sữa chua đúng cách?
– Chỉ nên ăn tối đa 1-2 hộp sữa chua mỗi ngày, khoảng 250-500gr là hợp lý. Ăn quá nhiều có thể gây dư thừa a-xít dạ dày, ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày, khả năng bài tiết chất xúc tác tiêu hóa, làm mất cảm giác thèm ăn, phá vỡ cân bằng điện giải trong cơ thể.
– Thời điểm thích hợp nhất để ăn sữa chua là khoảng 1-2 tiếng sau bữa ăn. Lúc này, dịch dạ dày đã loãng, độ kiềm trong dạ dày tạo điều kiện thích hợp cho các vi khuẩn có lợi phát huy công dụng. Nếu chỉ ăn 1 lần/ngày, tốt nhất bạn nên ăn vào bữa tối, 1-2 tiếng sau giờ ăn
– Bạn có thể kết hợp sữa chua với trái cây tươi, trái cây sấy khô hoặc các loại hạt khi ăn, nhưng cách này thực sự không thích hợp cho những ai mắc bệnh tiểu đường, dễ thừa cân. Ngoài ra, tránh ăn kèm với thực phẩm chế biến sẵn, nhiều dầu mỡ, bởi quặng nitorat kali chứa trong thành phần khi kết hợp với chất chứa ở sữa chua sẽ gây bệnh ung thư. Cũng không nên ăn khi đang dùng thuốc kháng sinh, bởi vi khuẩn có lợi sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn.
Có thể kết hợp sữa chua với trái cây tươi hoặc sấy khô để tăng công dụng cho sức khỏe
3/ Sai lầm cần tránh khi ăn sữa chua
– Sữa chua dạng uống và sữa chua bình thường hoàn toàn khác nhau, hàm lượng dinh dưỡng của dạng uống chỉ bằng 1/3 dạng bình thường. Do đó, bạn nên cân nhắc nếu chọn sữa chua uống thay sữa chua thường.
– Hàm lượng dinh dưỡng trong sữa chua và sữa không chênh lệch mà tương tự nhau, trong khi đó, sữa chua lại dễ hấp thụ và tiêu hóa hơn.
– Tuyệt đối không ăn sữa chua lúc đói, vì cách này chỉ tăng nguy cơ mắc các bệnh dạ dày. Khi bụng trống rỗng, a-xít dạ dày nhiều, sẽ nhanh chóng tiêu diệt sạch lợi khuẩn, giảm tác dụng của sữa chua, và còn tăng nguy cơ mắc bệnh.
