Khí hậu mùa hè nắng nóng, hơi ẩm trong không khí tăng cao, thực phẩm rất dễ bị hư hại. Những cách giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, nhất là trong mùa nắng nóng để bảo vệ bạn và những đứa trẻ khỏi bị nhiễm khuẩn gây bệnh là điều bạn nên tham khảo.
Khi đi picnic
Tránh để đồ ăn trong cốp xe, hãy để chúng an toàn trên ghế ngồi khi đi pinic
Mùa hè là mùa lý tưởng cho những chuyến cắm trại ngoài trời, nhưng cũng ẩn chứa rất nhiều nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Có một vài điểm bạn cần chú ý như sau:
Nhiệt độ trong xe vào mùa hè có thể lên tới 65 độ C. Vì thế hãy tránh để đồ ăn trong cốp xe, hãy để chúng an toàn trên ghế ngồi.
Nếu bạn dự định làm tiệc nướng, nguyên tắc cơ bản là phải để riêng đồ sống với đồ chín. Để thực phẩm sống dưới đáy thùng đá để tránh nước chảy ra từ đồ ăn đổ xuống các thực phẩm khác.
Bảo quản thực phẩm ở nơi lạnh thường xuyên khi chưa được nấu, giữ chúng tránh xa ánh sáng trực tiếp từ mặt trời và côn trùng. Sử dụng chén đĩa sạch để bày thức ăn, đừng dùng lại những chén đĩa đã đựng đồ ăn khi nấu nướng.
Chuẩn bị nhiều khăn giấy ướt và nước rửa tay khô. Rửa tay thường xuyên khi nấu đồ ăn cũng như khi bày thức ăn.
Khi đi chợ hoặc siêu thị
Bạn đừng nên thử đồ ăn được bày sẵn trên đĩa nhé!
Thực phẩm dùng thử ở chợ không an toàn. Nếu bạn vẫn muốn thử, hãy nhìn cách vệ sinh của người bán hàng trước khi quyết định nhé.
Chú ý cách người bán dùng dao, dao cắt thịt và các thức ăn khác phải tách biệt và phải được rửa sạch sau mỗi lần sử dụng.
Tốt nhất là đừng thử đồ ăn được bày trên đĩa để khách đi qua lấy. Đó là nơi truyền nhiễm vi khuẩn dễ dàng nhất khi tiếp xúc với nhiều người.
Đừng ăn trái cây mới mua xong ở siêu thị hay chợ mà chưa qua ngâm rửa dù bạn đang đói như thế nào.
Tại tiệc nướng
Đừng tái sử dụng sốt ướp đồ ăn bạn nhé
Sai lầm cơ bản nhất khi nướng tiệc ngoài trời đó là ướp thịt, cá, hải sản sống trong cùng một loại sốt rồi sử dụng chính sốt đó rưới lên thực phẩm khi ăn. Đừng tái sử dụng sốt ướp đồ ăn dù nó có ngon lành như thế nào đi nữa.
Cuối cùng là chú ý thời gian thực phẩm để ở nhiệt độ cao ngoài trời. Hai tiếng là thời gian tối đa cho hiệu quả của việc bảo quản thực phẩm không bị hư. Bạn cần phải kiểm tra cẩn thận lại tình trạng đồ ăn sau 2 tiếng.
